おいしいお菓子やパンを作ろうと努力する日々         きょんた


by kyontazutan
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薔薇のパン&カラメル仕立てのアップルブレッド♪

今日はリッチ生地のパンを2種類。
いつも大体倍量こねて、成形を変えて2種類のパンを焼くことが多いです^^

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カラメル仕立てのアップルブレッド♪です。
大きく焼かずに、一つ一つマドレーヌ型に入れて焼きました。
りんごをたくさんもらったのですが、紅玉ではないので
レモン汁を加えて酸味をプラスし、カラメルりんごを作りました。
甘いおやつパン出来上がり~。
アーモンドクリームのコクがとっても美味しいです^^

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こちらは薔薇のパン♪もとい、散り際の薔薇のパンです。
端正な美しさとは程遠い、崩れ気味の(よく言えば、動きのある)仕上がりです^^;
大きく伸ばしすぎて2次発酵前の生地がよれ~となってたのが原因かな~。
でも息子は「ケーキみたいなパンだ~」と喜んでちぎって食べてました。
よかった、よかった。
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by kyontazutan | 2006-09-14 17:20 | パン