しつこくクロワッサンです…
2006年 11月 29日
何度も失敗のクロワッサンをUPして意気消沈していたら、
みなさんにたくさんの励ましとアドバイスをいただいて、
またチャレンジする元気が湧いてきました~!
なので、またもやクロワッサン修行です。
大小さまざまなミニクロワッサン♪
前回は2次発酵の時間が少なかった感じだったので、
たっぷりと時間をかけて2次発酵させました。
表面はサクっと、中はふわっとした感じに焼きあがって、一番上出来でした!
少しは上達してきたのかしら?辛口批評の娘の判定はいかに?!
いつもの大きいクロワッサンも
作ってみましたが、
以前より一回り大きく
焼けています。
断面も以前と比べて
ふわっとなっていて
まずまず…。
これまで手軽な市販の
バターシートを使っていましたが、
次回は自分でバターシートを
作ってトライしてみます♪
そしてサクッとした
焼き上がりを目指します!!
同じ生地で作ったお楽しみのデニッシュはこちら♪
ダークチェリーのデニッシュ♪です。
なんといっても、私の一番好きなデニッシュはこれなんです!
電子レンジで作ったカスタードたっぷりで、美味でした~O(≧▽≦)O ワーイ♪
みなさんにたくさんの励ましとアドバイスをいただいて、
またチャレンジする元気が湧いてきました~!
なので、またもやクロワッサン修行です。
大小さまざまなミニクロワッサン♪
前回は2次発酵の時間が少なかった感じだったので、
たっぷりと時間をかけて2次発酵させました。
表面はサクっと、中はふわっとした感じに焼きあがって、一番上出来でした!
少しは上達してきたのかしら?辛口批評の娘の判定はいかに?!
いつもの大きいクロワッサンも
作ってみましたが、
以前より一回り大きく
焼けています。
断面も以前と比べて
ふわっとなっていて
まずまず…。
これまで手軽な市販の
バターシートを使っていましたが、
次回は自分でバターシートを
作ってトライしてみます♪
そしてサクッとした
焼き上がりを目指します!!
同じ生地で作ったお楽しみのデニッシュはこちら♪
ダークチェリーのデニッシュ♪です。
なんといっても、私の一番好きなデニッシュはこれなんです!
電子レンジで作ったカスタードたっぷりで、美味でした~O(≧▽≦)O ワーイ♪
by kyontazutan
| 2006-11-29 14:01
| パン