おいしいお菓子やパンを作ろうと努力する日々         きょんた


by kyontazutan
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しつこくクロワッサンです…

何度も失敗のクロワッサンをUPして意気消沈していたら、
みなさんにたくさんの励ましとアドバイスをいただいて、
またチャレンジする元気が湧いてきました~!
なので、またもやクロワッサン修行です。
f0041984_13513535.jpg

大小さまざまなミニクロワッサン♪
前回は2次発酵の時間が少なかった感じだったので、
たっぷりと時間をかけて2次発酵させました。
表面はサクっと、中はふわっとした感じに焼きあがって、一番上出来でした!
少しは上達してきたのかしら?辛口批評の娘の判定はいかに?!

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いつもの大きいクロワッサンも
作ってみましたが、
以前より一回り大きく
焼けています。


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断面も以前と比べて
ふわっとなっていて
まずまず…。
これまで手軽な市販の
バターシートを使っていましたが、
次回は自分でバターシートを
作ってトライしてみます♪
そしてサクッとした
焼き上がりを目指します!!



同じ生地で作ったお楽しみのデニッシュはこちら♪
f0041984_13591787.jpg

ダークチェリーのデニッシュ♪です。
なんといっても、私の一番好きなデニッシュはこれなんです!
電子レンジで作ったカスタードたっぷりで、美味でした~O(≧▽≦)O ワーイ♪
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by kyontazutan | 2006-11-29 14:01 | パン