おいしいお菓子やパンを作ろうと努力する日々         きょんた


by kyontazutan
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憧れのパン教室に行ってきました~♪

本日は待ちに待ったべんちたいむのわみんさんとのデートの日♪
わみんさんのご自宅でにぎやかに行われてるべんちたいむプチパン教室、
ず~っと憧れてたんですよね~。
今日はわみんさんにお願いして、特別個人レッスンしてもらいました!
苦手克服特訓メニューは、クロワッサン&パン・オ・ショコラ♪
いつも発酵不足なのか、折り込みが下手なのか、
「ママのはクロワッサンとは言わないよね~」と娘に
強烈なダメ出しをされるクロワッサン!

早くしないと冬が終わっちゃう~~!
一人じゃ無理!わみんさんにすがるしかな~~い!


一緒に生地作りから手取り足取り丁寧に教えてもらって
ほら、ほら、見て♪見て♪
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サックサクの軽いクロワッサンとパン・オ・ショコラができましたぁ~!
この軽さ、一枚一枚はらりはらりと散る感じ~まさに求めてた感触!
おみやげにいただいたクロワッサンを食した娘は
「これ、これ~。これを作ってほしかったのよ~」と大絶賛でした(^^)

コツは2次発酵時の湿度と見極めですね。
今度は一人で復習してみます~できるだけ近いうちに!!

さらに、途中の冷蔵発酵の時間には、以前いただいて感激した
秘伝のダークフルーツケーキ♪にも
チャレンジさせてもらったんです。
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モラセスのダークな色のケーキには、スパイシーな香りとかりかりのくるみ、
ブランデー漬けのフルーツがぎっしりで、すっかり酔ってしまいそうです~。
ずっしりした重みのあるこのケーキ、
「これひと切れでも、栄養価たっぷりあるよね~」なんて2人で話してたの。

他にも、お手製のパエリア&とりささみとトマトとクレソンのマスタード和え&
フレッシュサラダ~という豪華なランチをいただきました。
さらに、デザートには、栗原はるみさんのヨーグルトチーズケーキや
アールグレイの生チョコまで用意していただいてて、
遠慮のない私は、美味しくていっぱい食べちゃいました。

本当に素敵なお料理やケーキの数々なのに、画像がUPできませ~~ん!
というのも、大ドジな私はデジカメを持っていくのを忘れちゃったの(>_<)
わみんさんから画像をメール転送してもらったんだけど、
こちらのブログにUPする術が全くわからず…ほんとにほんとにごめんなさい。
こんなとんちんかんな私ですが、
どうぞ見捨てずこれからもよろしくお願いしますね~。

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さらにおみやげには、
お手製のクロスと
紅茶まで~。
何から何まで
お世話に
なりっぱなしの
私なのでした…
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by kyontazutan | 2007-02-26 21:30 | 日常