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おいしいお菓子やパンを作ろうと努力する日々         きょんた


by kyontazutan
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ケーキ教室に行ってきました♪

近くのレストランブルーフォレストで、タルトケーキ教室があったので
参加してきました~。

ここのレストラン、タルトがとっても美味しいんです♪
ケーキバイキングもあって、タルトの種類も豊富で、お得感があります~。

今日のメニューは汲み揚げ豆腐のレアチーズタルト♪

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先生の手つき、まさに芸術品!!早業!!
タルト台にブルーベリージャム、豆腐チーズクリームを流し込んで
冷やし固めたあと、生クリームを絞って飾りつけました~。
この最後の絞りが難しいんですよね~。
私の場合、クリームを固くたてすぎちゃうことが多くて…。
でも、失敗しないコツなどを教わってきました。
絞り方も卵白メレンゲで2回もお皿に絞る練習をしてから、
いざ~ケーキへ!

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私の完成品で~~す。

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こちらが先生の見本。
なんだか、私のタルトのクリームは薄っぺらいというか、
貧素に見えますね~(-_-;)
先生の絞りは、形もそろってて、ボリュームもたっぷり♪
ぷっくらボリュームのあるクリームの絞りは、
これから何度も練習する必要ありですね。
苦手意識は捨てて、おうちで練習してみま~す♪

一人1台のタルトを作った後、
季節のフルーツタルト♪を先生がデモンストレーションしてくれました。
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フルーツが彩りよくきれいに飾られていく様子は圧巻!
ナパージュの使い方も初めて知りました^^

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最後にtea time♪
このタルト&ジェラート
セットをいただいて、
楽しいお教室は
あっという間に終了!


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家に帰ってから、
作ってきたばかりの
チーズタルトを
いただきました^^

甘さがあっさりとして
家族にも好評でした。

私はタルト食べ過ぎ?!
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by kyontazutan | 2007-03-12 19:53 | 日常