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おいしいお菓子やパンを作ろうと努力する日々         きょんた


by kyontazutan
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たかこさん&みかさんの最新刊から全粒粉のミニバゲット♪です。
全粒粉のミニバゲット♪&アメリカンクッキー♪_f0041984_1322871.jpg

Mayuさんやひかるこさんがチャレンジされてたので、触発されて作ってみました~。
やっぱ、成形難しいですね。。。
どれ一つとっても、みかさんのようには出来なかった(^▽^;)
全粒粉のミニバゲット♪&アメリカンクッキー♪_f0041984_1343535.jpg
クープも今ひとつ。
面倒くさくてショートニングを
絞らなかったのが敗因?!

でもつんつんの端っこは
カリカリの香ばしさを、
真ん中はふんわりクラムと
一粒で二度美味しいパンでした。
全粒粉入りもポイント高いです。


今日は午後から息子の友達が遊びにくる予定なので作ったお菓子が、
こちらアメリカンクッキーです。ドロップタイプなので、簡単~!

全粒粉のミニバゲット♪&アメリカンクッキー♪_f0041984_1381612.jpg
チョコチップクッキー♪
幼稚園に行く前に息子が
作っておいてね~と
懇願してたの。



全粒粉のミニバゲット♪&アメリカンクッキー♪_f0041984_1395725.jpg
グラノラクッキー♪も一緒に。
今回のグラノラはケロッグでは
なく、カルビーを使ってます。
好みの問題とは思うけど
私はケロッグのほうが好きかな?

元気一杯の幼稚園児&ママたちを
迎えて、楽しい午後になると
いいなぁ♪
# by kyontazutan | 2006-07-10 13:14 | パン

フォカッチャ♪

この週末、パン作りは気分がのらなくて作ってませんでした。
いつもは買わないスーパーの袋パンを買ってくるほど、ちょっとスランプだったんです。
理由は…?なんででしょうね?まだまだ本格的でもない夏の暑さにやられてたのかな?

重い腰を上げて、久しぶり焼いたのはフォカッチャ♪
フォカッチャ♪_f0041984_2041367.jpg

miconさんがパン教室で作られたフォカッチャがとっても美味しそうだったので
真似っこして作ってみました。
まだ在庫たっぷりのジャガイモ君が晴れの日を迎えたみたいで笑っちゃいますね。
ハーブミックスで味付けしたホクホクのジャガイモ、おいしかったです。

フォカッチャ♪_f0041984_2047985.jpg

こちらはポテト&チーズフォカッチャ♪
夕飯の後だというのに、またたくまに完食♪
こんなに売れ行きがいいなら、がんばってパン作り再開~といきますか!
# by kyontazutan | 2006-07-09 20:49 | パン

パンの集い~#9~

オーブンフル回転の~パンの集い第9弾~です。
今日のリクエストはタルトとピタパン。
いつもはパンの発酵時間で作るお菓子を…と銘打ってるんですが、
今日はタルトのほうがメインだったかなぁ~?
焼きっぱなしのケーキですが、オーブン焼成時間も長いし生地を寝かせたりしないと
いけないし…と時間のかかるケーキですよね~ふぅ。
パンの集い~#9~_f0041984_1893750.jpg

出来上がりはこちら。洋ナシと白桃のタルト♪です。
10cmタルト型(持ち帰り用)と22cmタルト型(試食用)に焼いてみました。

パンの集い~#9~_f0041984_18114444.jpg
断面はこんな感じ。
焼き上がりにシロップを
刷毛で塗ったのですが
グラサージュのほうが
つややかでしたね~。
おうちになくて残念!
明日のほうがしっとりして
美味しくなるよ~とは言うものの、
冷めてから試食してもらいました。


コクのあるアーモンドクリームの味に満足してもらってよかったです。



今日はタルト焼成の間にパン作りでした♪
先日試作して皆さんにアドバイスいただいたピタパン♪に挑戦です!
パンの集い~#9~_f0041984_1835691.jpg

中にはぎっしりとドライカレーを詰め込んで、スパイシーなサンドにしてみました~。
辛口のドライカレーが夏にピッタリでしょ~!!

パンの集い~#9~_f0041984_18161629.jpg
「焼成直前にもう一度麺棒~!」
というアドバイスをもとに
今日も3分間焼成真剣勝負!
結果、8戦中7勝1敗~!
7つは風船みたいに
うまく膨らんでくれたの!
教えてる私が
オーブンのぞいて
一喜一憂してました♪
O(≧▽≦)O ワーイ♪
# by kyontazutan | 2006-07-06 18:23 | パンの集い
パン&お菓子作りのテンションはまだ上がってないんだけど、
賞味期限ぎりぎりの生クリームとフロマージュブランが冷蔵庫で私に訴えかけてる~!
稲田多佳子さんのレシピでデザートを作りたいなぁと思って買ってたんだったっけ。。。
それが、フロマージュブランを使ったデザートクレームダンジュ♪です。

憧れのクレームダンジュ♪ & ロールパン他_f0041984_1353521.jpg


中にラズベリーをしのばせてあって、更にラズベリーソースをかけていただきます。
スプーンですくって食べる至福のひととき。。。
ふわとろっとしたチーズムースにラズベリー、夏の最強コンビだと思いませんか。
見た目はもっとステキだったと思うけど、デパ地下で買った高級ケーキに
勝るとも劣らないね!多佳子さんの□本レシピで作りました。
オススメ太鼓判押しちゃいます!ペッタン。


朝食用のパンも焼きました。
定番のバターロールとシナモンブレッドです。
憧れのクレームダンジュ♪ & ロールパン他_f0041984_1358519.jpg

バターロールの巻き巻きもこのごろいい感じ♪

憧れのクレームダンジュ♪ & ロールパン他_f0041984_13592126.jpg
お山の高さが異なる
シナモンブレッド♪
おうちmadeパンは
いつもこんな感じで。
作り手の気合の入り具合で
形が微妙に変わってくる?!
# by kyontazutan | 2006-07-05 14:02 | お菓子
ここんとこオーブン使用回数が減ってきてます…
気分がのらないというか何というか、だるだるの季節がやってきました~はぁ。

でも奮起して作ったのが、このチョコレートブリオッシュ♪です。
チョコレートブリオッシュ&『紫のバラ』_f0041984_18375394.jpg

レシピは梅澤佳代さんの『ニューヨークスタイルの人気のパン』を参考に。
卵も牛乳もバターもたっぷり入った超リッチ生地。
ココアたっぷりの生地にチョコチップまで入って、ふんわりお菓子パンができました☆
ただでさえ暑いのに、このバターたっぷりの生地は扱いにくいですね~。
チョコチップも発酵途中に溶け出してきそうな感じがして、
成形も適当になっちゃいましたよ~(^▽^;)

チョコレートブリオッシュ&『紫のバラ』_f0041984_1842225.jpg
以前mi-suuさん
美味しそうに作ってましたよね♪
ふんわりクラムにチョコチップ!
うちの子、大好きなパンですわ。
でもカロリーめちゃ高!!




そしてご近所にお住まいのsahoさんが、
美味しそうな紫蘇ジュースのレシピをブログで紹介されてます。
以前友達の家でいただいた紫蘇ジュースがとっても美味しくって、
一度チャレンジしてみたいなと思ってたので、早速作ってみましたよ!
チョコレートブリオッシュ&『紫のバラ』_f0041984_18502556.jpg
きれいなルビー色に染まって
ウキウキ気分♪
さっぱりとした甘さのジュースで
飲みやすいです~。
もうちょっとレモンを効かせたほうが
私好みかも!?


この色を見て、ひらめいて作ったのが、こちら♪
チョコレートブリオッシュ&『紫のバラ』_f0041984_18522740.jpg

ほほほ紫のバラです~。
ジュースを寒天で固めただけなのですが
シリコンのバラ型で作ると、ステキな仕上がりになりますね~。
気分は北島マヤ~O(≧▽≦)O ワーイ♪
(ところで、『ガラスの仮面』はもう連載終わったのでしょうか?)
# by kyontazutan | 2006-07-04 18:58 | パン